10月の少し肌寒い日の朝、お電話が有り、今日の3時から抹茶体験のご予約をされたいと言うことでした。 お客様は、ブラジル人のシェフをされている方でしたがまるでブラジルのゴードン・ラムジーと言ったような方でした、フォローが2700人以上いる有名シェフがご来店くださいました。 Instagram拝見しましたが、どれも美味しそうな、お料理のお写真ばかりでした。 私にとってゴードン・ラムジーのイメージは、決して怒鳴るような厳しさではなく、 「食」と「道具」に真剣に向き合う姿勢、そして美味しいものを味わうときの優しい笑顔を持つ人。 “弱い者には優しく、自分には厳しい”──そんな真の職人の姿を重ねて感じました。 そのシェフもまさにそんな方で、ひとつひとつの言葉に温かさと誠実さがありました。 奥様も有名な美容皮膚科のドクターで、お肌はまるで赤ちゃんのように透明。 ナチュラルで凛とした美しさをお持ちでした。 撮っていただいた写真はまるで雑誌の1ページのようで、 「これが当店のKyoto Matcha Experience？」と思うほど美しく映っていました。...

Kyoto Matcha Experience 京都の抹茶体験。はじめての抹茶体験 抹茶をはじめて体験する時、 子どもは笑顔になると思うでしょう？ でも、茶筅を握るその小さな手の表情は——笑顔ではなく“真剣”なんです。 お家ではお手伝いしたくても、 「待って！」「ママがするから」「こぼすからダメ」と言われてきたことを、 ここでは私が「いいよ、やってみよう」と声をかけます。 その瞬間、目がまっすぐに変わります。 はじめての抹茶体験3歳お試しお稽古。 「ゆっくりね」と言うと、 本当にゆっくり、ゆっくりと茶筅を動かします。 「上手にできてるよ」と言っても、笑わない。 眉間にしわを寄せて、泡を立てようとするその集中力は、 まるで小さなお坊さんのようです。 やっと完成しても、抹茶は少し苦い。 「ママにあげてもいい？」と聞くと、 「じゃあラテにして作ってあげようか？」と私が言う。 すると、こくんと真面目にうなずいて、 ミルクの入ったカップに抹茶を注ぎ始めます。 「そ〜っと入れてね」と言っても、子どもには難しい。 でも精一杯の手つきで、ゆっくり、ゆっくり。..